补充维生素A的蔬菜有很多，常见的有胡萝卜、韭菜、大白菜、菠菜、西兰花等。
胡萝卜、韭菜、大白菜、菠菜、西兰花属于比较常见的蔬菜含有β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素化合物，还含有其他多种营养成分，进食这些食物可促进身体对类胡萝卜素化合物与其他营养成分的吸收，并在体内转化为维生素A，维持身体正常生理功能，还有助于增强免疫功能，促进身体健康。
维生素A是人体比较重要的一种维生素物质，建议平时保持良好的饮食习惯，合理安排饮食，从食物中获取足够的维生素。如果维生素A缺乏比较严重，需及时就诊，在医生指导下服用药物进行补充，以免补充过量加重身体负担。