阿胶糕的主要成分有阿胶、红枣、桂圆等，具有一定的补气养血功效，通常情况下气血不足的人群吃阿胶糕是有一定作用的，但如果气血不足人群伴随脾胃虚弱、消化不良等情况，吃阿胶糕的补气血效果并不是很明显。
阿胶糕是生活中常见的药食同源食物，具有一定滋阴润肺、补气养血、止咳化痰等功效，比较适合贫血、肺燥咳嗽、肝肾阴虚等人群吃，如果是上述人群吃阿胶糕，通常是能起到一定补气血作用。
但是需要注意阿胶糕中含有糯米粉、酸枣仁、莲子等成分，不适合脾胃虚弱、消化不良等人群吃，容易增加胃肠道负担，阻碍肠壁吸收营养，此时吃阿胶糕可能无法发挥补气血的功效。
虽然阿胶糕的适宜人群比较广泛，在食用前应该经过医生辨证，以免身体不适用造成不良影响。生活中注意适当运动和保证充足睡眠，可减少气血不足现象发生。