水解蛋白奶粉是指奶粉中的蛋白质经过水解处理，主要针对过敏人群研发。水解蛋白奶粉和普通奶粉一般有成分不同、口感不同、适用人群不同、过敏反应不同、价格不同等区别。如果宝宝食用奶粉后伴随有皮疹、皮肤瘙痒感等过敏反应，家长应尽早带宝宝前往医院就诊。
1、成分不同：水解蛋白奶粉中的蛋白质在经过水处理过程后会将大分子蛋白分化为小分子蛋白，而普通奶粉是完整的蛋白分子。
2、口感不同：水解蛋白奶粉经过水解处理后口感会产生一些略苦味，而普通奶粉的口感要优于水解蛋白奶粉的口感，其口感会带有香甜味。
3、适用人群不同：水解蛋白奶粉适用于对牛奶蛋白过敏人群或乳糖不耐受人群，而普通奶粉适合于正常人群食用。
4、过敏反应不同：水解蛋白奶粉将蛋白质经过水解处理后减少了人体对蛋白质过敏的可能性。普通奶粉中的牛奶蛋白相比水解蛋白奶粉可能会容易出现过敏反应，比如皮疹、皮肤瘙痒感等现象。
5、价格不同：水解蛋白奶粉是经过特殊工艺加工的，其价格相比普通奶粉的价格会稍微昂贵一点。
家长在购买奶粉时需要根据宝宝的体质选择相应的奶粉，冲制奶粉过程中注意手部卫生，奶粉温度尽量保持在40~50℃之间，以免烫到宝宝。