脚后跟粉碎性骨折做手术时，一般会尽可能地保护骨膜，不会把骨膜切除干净；但如果骨膜严重受损，影响手术操作或者出现感染，通常需要遵医嘱将骨膜切除干净。
如果出现脚后跟粉碎性骨折以后，骨折部位血液供应良好，骨折碎片相对稳定，可以通过手法复位改善，为骨骼提供良好的愈合环境，并且进行影像学检查显示骨膜状态良好，没有明显受损，通常会尽可能保护骨膜促进愈合，此时不需要把骨膜切除干净。
但如果粉碎性骨折表现为骨折碎片严重错位，难以有效复位，骨膜受损严重，可能会影响手术操作，或者骨膜发生感染，导致骨折端不易愈合，通常医生会考虑将骨膜切除干净，以维持关节稳定性，促进病情恢复。
出现粉碎性骨折后，具体的手术操作方法，需要根据患者的损伤情况进行确定，如果对医生的手术方案有不理解的地方，建议去医院向医生咨询。