可以吃胡萝卜。
建议用量：200-250g/天
慢性萎缩性胃炎的患者要注意多种营养物质的补充。胡萝卜中含有较丰富的胡萝卜素、维生素A、钙元素、铁元素等营养成分，这些营养物质比较容易被人体吸收和利用，能补充体内需要的营养物质，满足机体所需的能量。另外，胡萝卜比较容易消化和吸收，不会加重胃肠道负担，同时也能够帮助人体消化，改善胃肠的蠕动。
胡萝卜可以炒着吃或者熬汤，早晚食用。但不宜和白萝卜一起吃，因为白萝卜当中含有较丰富的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶，两者同时食用，可能会破坏白萝卜当中的维生素，容易降低营养成分。此外，过敏患者、胡萝卜素血症者不能吃，以免诱发机体出现过敏反应，或者加重本身的消化道负担，不利于病情恢复。
慢性萎缩性胃炎的患者要选择容易消化的食物，比如鸡蛋羹、软面条、小米粥等，避免刺激性的食物摄入，比如花椒、辣椒、火锅等。还要及时前往医院完善检查，在医生的指导下选择合适的药物治疗。