可以适量吃鸡蛋。
建议用量：50-100g/天
甲状腺结节手术后患者身体比较虚弱，需要增加高营养食物的摄入。而鸡蛋的营养价值比较高，能够补充患者体内所消耗的营养物质，并为机体提供能量，对身体恢复有好处。而且，鸡蛋中富含铁元素，而铁元素可以参与体内血红蛋白的合成。其次，鸡蛋中富含优质蛋白，可以增加饱腹感，延缓胃排空时间。
鸡蛋可以通过包羹、热炒、蒸煮等方法吃，一日三餐均可。无特殊同食禁忌。但对鸡蛋过敏者不可以吃，有可能会引起皮肤瘙痒、起疹子等表现。
手术后患者还要多注意休息，并做好伤口部位的清洁，同时还要适当增加营养补充，有助于身体恢复。