脑梗死是由各种原因引起的脑部血液循环障碍，可导致局部脑组织缺血、缺氧性坏死，而出现相应神经功能缺损的症状表现。饮食注意事项有清淡饮食、饮食多样化、饮食规律、忌辛辣和生冷的食物以及避免暴饮暴食等。
1、清淡饮食：日常生活中应少吃或者不吃腌制食品、油脂食品等，比如腊肉、腌制咸菜、油条等，因为这些食物容易诱发高血压，不利于脑梗死病情恢复。
2、饮食多样化：饮食方面应多添加蛋白质、微量元素、新鲜水果和蔬菜等，比如豆制品、虾、香蕉、生菜等，饮食方面多样化能够满足脑梗死病人的营养需求，并且提高机体免疫力。
3、饮食规律：一日三餐应正常饮食，保证营养方面均衡，不要过多吃辛辣、油腻等食物，比如辣椒、芥末等，因为不良的饮食习惯容易导致血液粘稠，出现血管堵塞而引起脑梗死的发作。
4、忌辛辣和生冷的食物：比如麻椒、麻辣火锅、大蒜、冰激凌、各种冷饮等，防止刺激脑血管而诱发脑梗死复发。
5、避免暴饮暴食：脑梗死容易导致病人吞咽障碍，所以在饮食方面应养成细嚼慢咽的习惯，可以适量吃粥类、奶类以及各种煲汤类等流质食物，不要暴饮暴食，避免发生呛咳。
脑梗死病人需要在医生指导下合理使用药物，而且要保持良好心态，有助于病情恢复。