脑梗病人吃饭呛可以通过改变食物性状、服用药物、吞咽康复、鼻饲管、胃管等方法改善。具体情况需要到医院咨询专业医生。
1、改变食物性状：饮食上尽量将食物制作成糊状，在进食时，做到细嚼慢咽，可以采取半卧位或坐位进食，有助于改善呛咳现象。
2、服用药物：可以在医生指导下服用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片、甲钴胺片等药物，抑制血小板聚集，营养神经，能够避免病情持续发展。
3、吞咽康复：用药同时，可以到医院对咽部肌肉进行电刺激，有助于刺激咽部肌肉收缩，改善病人的吞咽功能。
4、胃管：如果病情比较严重，病人不能自主饮食的情况下，可以每天少量多餐的经胃管用空针注入流质饮食，既能保证身体营养，还能够防止呛咳。
5、鼻饲管：还可以考虑通过鼻饲管注入流食的方法，给予身体足够的营养，能够避免呛咳的情况发生。
脑梗病人在恢复期间家人需要给予病人细致的护理，饮食上尽量保持清淡，有助于促进疾病康复。