贲门癌手术治疗方法包括开腹手术和腹腔镜手术，通常医生会根据患者的情况选择适合的治疗方案。
贲门癌是发生在食管和胃交界处的恶性肿瘤，其受到多种因素的影响，常见的有胃食管反流病、食管裂孔疝、幽门螺杆菌感染等。通常医生会根据患者的病情，肿瘤的位置以及分期等决定手术方式，在手术时通常分为两种，一种是常规开腹手术，一种则是腹腔镜手术。腹腔镜手术和常规开腹手术相比，不仅创伤小，也有利于清扫下纵隔淋巴结。但如果是食道残端阳性的患者，通常需要联合开胸手术，能够进一步向上切除，达到阴性切缘，并行胸腔内食管空腔或者是食管管状胃吻合术。
通常在做过手术后，需要患者禁食5-7天，一般是通过提供肠外或者是肠内营养支持，在身体慢慢恢复以后，可先以流质食物为主，并慢慢过渡至正常饮食。