蛇炖鸡的主要原料是蛇肉和鸡肉，是一道具有药膳功效的汤品，其功效和作用有滋补身体、增强免疫力、滋润皮肤、温中益气、增强骨质密度等。如进食蛇炖鸡后出现过敏反应，应当及时去医院就诊。
1、滋补身体：蛇炖鸡中含有丰富的营养成分，其中包含维生素C、蛋白质、脂肪等，进食后能够为身体补充丰富的营养，达到滋补身体的效果。
2、增强免疫力：蛇炖鸡中的蛋白质、氨基酸含量较高，补充后能够促进身体代谢，帮助身体抵御病原体入侵，有助于身体免疫力提高。
3、滋润皮肤：由于蛇肉、鸡肉中均含有丰富的胶原蛋白，两者炖汤食用有利于皮肤健康，使皮肤变得光滑细腻，保持角质层水分，达到美容养颜的功效。
4、温中益气：鸡肉味甘、性温，具有温中益气的效果，与蛇肉同时炖煮，能够温中益气，在一定程度上改善病后体虚、食少纳呆等表现。
5、增强骨质密度：蛇肉、鸡肉中均含有丰富的钙质，两者炖煮后进食能够被人体吸收及利用，帮助骨质密度增强，起到骨质疏松的效果。
虽然蛇炖鸡的营养丰富，但不建议过敏体质者进食，以免引起过敏反应。生活中需规律日常饮食，避免进食油腻、辛辣及刺激性食物。