鸡腿的蛋白质含量为每100g中含有15~20g，属于一种蛋白质含量丰富的食物。如果在食用鸡腿后引起胃肠道不适症状，可以到医院就诊治疗。
鸡腿中含有丰富的蛋白质，并含有脂肪、维生素等营养物质，适合需要增加蛋白质和热量的人群食用。适当吃鸡腿有助于补充身体所需要的营养物质，增强免疫力。如果对鸡腿过敏的人群不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。患有高血压时需要限制食用量，以免过量食用导致蛋白质和脂肪摄入量过多，诱发或加重疾病。另外，鸡腿含有一定量嘌呤成分，痛风患者不宜食用，以免造成体内尿酸水平增高，尿酸积聚，引起尿酸结晶在关节中沉积，诱发或加重痛风症状。
日常饮食需要注意营养均衡多样化，除了吃鸡腿，也可以多吃些鱼、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于平衡膳食，保持身体健康。