硬脂酸镁一般不会致癌，但如果使用不当，可能会引起不良反应，如果出现不适症状，还需及时就医。
硬脂酸镁是一种疏水性润滑剂，也是临床上常见的食品添加剂，常用于润滑和增稠，可以增加食品的柔软度和延长保质期。如果合理使用，通常不会对人体造成伤害，也不会致癌。如果使用不当，比如长时间大剂量使用，有可能会对胃黏膜造成刺激，诱发恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等现象。而严重者也可能会诱发过敏反应，出现呼吸急促。
硬脂酸镁可分解成相应的镁盐和硬脂酸，如果遇强酸也对人体不利。通常需要根据个人情况，选择合适的剂量使用，如果在使用的过程中出现不良反应，需要及时配合医生进行相关治疗。