南瓜粥可能会升糖，对于本身存在血糖偏高以及糖尿病的人群，建议在临床医生指导下进行饮食调控。
南瓜粥是由南瓜制作而成的一种粥点，南瓜当中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素。但应注意南瓜本身属于含糖量比较高的一种食物，将其制成南瓜粥之后，其升糖指数可能会有所增高。但升糖指数与精米、精面所熬制成的粥点相比较时，相对较低。
如果血糖水平波动并不明显，可以适量吃南瓜粥，但需要避免大量食用。适量吃南瓜粥可以促进肠道蠕动，降低便秘的发生几率。但对于本身血糖波动较为明显，以及明确诊断为糖尿病的人群，则不建议盲目食用升糖指数较高的食物。