银杏果臭味闻多了未必会引起中毒。但如果闻了之后，身体出现有不适症状，还要及时就医处理。
中毒指的是有毒的化学物质通过呼吸、饮食、皮肤接触等途径进入到体内，进而导致生物体的功能以及结构发生改变。而银杏果属于坚果类的食物，适当吃对身体健康有一定好处。虽然银杏果所释放出的臭味中，含有一定量的有毒成分-氢氰酸。但如果只是单纯的闻，由于体内有毒物质摄入量比较少，因此中毒的概率较低。
日常生活中建议患者要保持室内空气流通，同时还要保持食物的清洁及卫生，避免闻或者吃携带有异味的食物、药物，以免对身体健康造成不利影响。