灰鸡蛋主要是鸡蛋用石灰和黄土加工而成，具有增进食欲、补充营养、中和胃酸、补充能量、解酒的功效。如果吃了灰鸡蛋之后身体有异常情况出现，还要及时就医处理。
1、增进食欲：灰鸡蛋中口味独特，具有弹性，其中所含蛋白质可以刺激消化系统功能加快，帮助食物消化，起到增进食欲作用。
2、补充营养：其中维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质的含量比较丰富，适量吃可以起到补充营养的作用。
3、中和胃酸：灰鸡蛋中含有碱性物质，胃酸分泌过多者适量吃还可以中和体内胃酸，改善胃部不适。
4、补充能量：灰鸡蛋中所含的糖类以及蛋白质，还可以为机体提供一定的能量。
5、解酒：灰鸡蛋与醋一起搭配着吃，还可以降低体内乙醇的浓度，起到辅助解酒作用。
虽然吃灰鸡蛋的好处有很多，但每次吃的量也要有所控制，不建议吃的过多，以免增加胃肠道负担。