如果是较稀的米汤，并且未加入糖，通常升糖指数不高，反之，则比较高。对于需要控制血糖水平者，不仅要在饮食方面注意，还要定期到医院做血糖检测。
如果在平时熬米汤时加入的米比较少，并不浓稠，且没有添加糖，通常含糖量较少，因此升糖指数并不高，适量吃并不会对血糖水平产生波动。
如果在熬米汤时所放的米较多，且添加了较多的糖，其含糖量相对会比较高，升糖指数也会上升，若是血糖高的人群喝此类米汤，则容易导致血糖水平升高。
对于血糖水平较高人群，在平时饮食方面应特别注意，避免过多吃添加糖类的食物，如蛋糕、巧克力等，以免不利于机体健康。