胃摘除以后可能会出现人的消化功能减弱、吸收功能减弱、反流性食管炎、吻合口狭窄、倾倒综合征等影响，需要及时到医院就诊，通过相关检查来确定具体病因，并根据不同病因采取对症的处理方法。
1、消化功能减弱：胃属于消化器官，通常能够消化食物。如果胃摘除以后，可能消化能力会减弱，容易出现消化不良的情况。
2、吸收功能减弱：胃对营养物质和蛋白质能够起到吸收的作用，摘除以后营养物质无法及时吸收，可能会引起营养不良的情况。
3、反流性食管炎：胃摘除之后，胃酸会直接反流回食管，对食管黏膜造成刺激，诱发反流性食管炎。
4、吻合口狭窄：同时还会导致吻合口炎症水肿、组织增生，导致吻合口狭窄。患者可能会出现恶心、吞咽困难等症状。
5、倾倒综合征：通常患者进食半小时后，高渗食物会较快的进入空肠，容易引起上腹部不适、心悸等症状，诱发倾倒综合征。
胃摘除以后，患者需要随时关注身体变化情况，身体出现不适症状，及时就医。同时要注意饮食营养均衡，注意休息。