甲状腺桥本一般是指桥本甲状腺炎，是一种免疫系统攻击自身甲状腺组织引发的疾病，这种疾病一般不严重，建议在医生的指导下用药控制。
如果患者长期食用海带、海鲜等碘元素含量过多的食物，可能会因碘摄入过量引发桥本甲状腺炎。大部分患者甲状腺功能正常，并且没有明显的不适现象，此时只需要观察，不需要特殊治疗。当患者出现怕热、易怒等甲状腺功能亢进症的症状时，可以遵医嘱服用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片、卡比马唑片等药物，能够抑制甲状腺激素合成。有些患者可能最终以怕冷、心动过缓等甲状腺功能减退的表现为主，此时需要在医生的指导下服用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物，促进甲状腺激素分泌。
日常生活中，患者应避免食用碘含量过多的食物，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、芹菜等，一般不会加重病情。