橘子皮通常是指陈皮，陈皮泡水喝通常是起到下火的作用。但陈皮并不能代替药物来治疗疾病，如果身体有不适的情况，需要立即就医，查明具体原因。
陈皮是中医当中常用的中药材，通过多道工序制成陈皮后，具有缓解咳嗽痰多的效果。陈皮味苦，其作用为泻火、降气以及燥湿，适当喝有利于去火，缓解口干舌燥、喉咙疼痛的症状。而且陈皮还具有理气健脾的作用，适用于胸脘胀满、食少吐泻等病症，尤其对于中焦寒湿、脾胃气滞所引起的恶心呕吐、泄泻等有明显的好处。
陈皮泡水喝虽然有下火的作用，但如果上火的症状比较严重，需要前往医院就诊，在医生的指导下使用药物进行治疗，常见药物有复方金银花颗粒、清火胶囊等。