舌头中间跳动可能是食物刺激、口腔溃疡、舌炎、灼口综合征、特发性震颤等原因造成。若该症状持续不能缓解，需患者前往医院，通过详细检查，由专业医生进行评估，对于存在疾病因素者，还需采取对因治疗的方法改善。
1、食物刺激：过多吃辛辣、刺激、生冷的食物，包括辣椒、芥末、冰激凌等，有可能会刺激舌头黏膜出现跳动，伴有麻木。
2、口腔溃疡：通常与遗传因素、免疫因素、精神因素有关，典型症状表现为舌头黏膜、软腭部位出现溃疡面，伴有明显的疼痛感，且在疼痛的过程中还会出现跳动现象。
3、舌炎：维生素缺乏、受到感染，易诱发舌炎，由于炎症刺激可出现舌头中间跳动，伴有疼痛、肿胀等现象。
4、灼口综合征：是一种良性口腔黏膜疾病，以烧灼样疼痛感觉为主要表现，部分患者可感觉到中间有跳动感。
5、特发性震颤：通常与遗传因素、环境因素等原因有关，主要表现为姿势性震颤，包括面部肌肉震颤、舌头震颤、头震颤等。
平时需要做好口腔部位卫生护理措施，饮食以清淡易消化为主，若伴随其他异常症状，还需前往医院就诊。