吃完饭手肿胀通常是食物刺激、食物过敏、血糖过高等因素引起，但也不排除与其他原因有关，如蚊虫叮咬、类风湿关节炎等。吃完饭手肿胀的因素较多，如果持续不能缓解，建议前往医院检查，根据检查的结果采取相关的措施，避免症状加重。
1、食物刺激：如果所摄入食物过辣或者过热，容易使血液循环加快，导致手或脚的毛细血管扩张，引起局部肿胀和红肿，但持续的时间通常较短。
2、食物过敏：可能是摄入了易引起过敏的食物，比如鱼虾、螃蟹等，可能会导致肥大细胞活化，使局部的皮肤黏膜血管扩张，引起手、脚、脸部肿胀，还可造成皮肤发痒。
3、血糖过高：是指体内的糖含量过高，如果进食大量高热量或者高糖分食物，可能会引起血糖波动，血糖过高容易造成远端末梢神经损伤、血液回流受阻以及微循环不通畅，从而引起手肿。
4、蚊虫叮咬：主要是由蚊虫叮咬导致，蚊虫叮咬时会将毒液注入到机体，引起皮肤过敏反应，可出现皮肤红斑和水肿的现象。
5、尿酸增高：是指尿酸水平超过正常的范围，若患者过多吃高嘌呤的食物，比如动物的肝脏、浓缩肉汤、海鲜等，可能会导致手关节部位的尿酸结晶沉积，导致机体出现变态反应，造成手部疼痛、肿胀等情况。
在此期间要适当休息，做好手部保暖的措施，同时给手部进行按摩，减轻局部不适症状。