糖尿病人适量的吃枸杞对身体不会造成危害，但过量食用可能会造成血糖控制、咽喉肿痛、眼睛红肿、流鼻血、皮肤瘙痒等危害。若在吃枸杞后产生不良反应，建议前往医院就诊，可在医生指导下，给予具体的饮食指导。
1、影响血糖控制：糖尿病属于比较常见的一种代谢性疾病，一般不建议吃含糖量比较高的食物。如果糖尿病病人经常吃枸杞，很有可能会导致血糖波动影响血糖控制。
2、咽喉肿痛：枸杞性温如果过量食用，还有可能会诱发上火引起咽喉肿痛。
3、眼睛红肿：糖尿病病人过量食用枸杞时，还有可能会导致眼睛红肿、眼内分泌物增多等症状。
4、流鼻血：过量吃枸杞还有可能会导致体内的热量增加，诱发毛细血管破裂后，也可产生流鼻血症状。
5、皮肤瘙痒：如果对枸杞过敏，糖尿病病人吃枸杞后，还有可能会刺激机体产生变态反应，引起皮肤瘙痒。
糖尿病在明确诊断后，建议在专业医生指导下进行饮食管控，还需要适当进行运动。