切除胆囊3-4天的时间一般能吃南瓜粥。建议患者手术后要按照医生的指导，定期前往医院随访，主要是了解病情变化，饮食方面的注意要严格按照医生的指导进行。
切除胆囊属于胆道外科比较常见的一种手术，主要是用于治疗急慢性胆囊炎、胆囊结石等疾病。手术后的2-3天以流质食物为主，例如面汤、米汤、蔬菜汁等，而手术后的3天可以进食半流质食物，例如南瓜粥、小米粥、山药粥等，因此患者喝南瓜粥需要等到手术后的3-4天。刚开始还要选择少食多餐，防止一次进食过多加重胃肠道负担，不利于身体恢复。
患者手术后还要注意，不可以摄入易产生气体的食物，比如红薯、豆浆等，避免产生较多的气体，引发腹胀或者腹痛。