胃热既不能喝凉水，也不能喝热水，建议喝温水比较好。且需要前往医院就诊，由专业医生通过详细检查了解引起的原因，给予相应的处理措施，并制定规范的饮食计划。
胃热是由情志失调、外感热邪、饮食不节、久病伤阴等引起的，典型症状包括食欲亢进、口干口苦、恶心呕吐、牙龈出血、舌红苔黄等。一般在患病期间，不建议喝凉水，以免凉水对胃黏膜造成刺激，导致胃肠负担加重，可能会影响胃热症状的恢复。此外，胃热患者的胃黏膜比较脆弱，也不建议喝热水，以免对胃表面造成刺激，增加胃溃疡的发病率。通常可以适当喝温水，保持口腔卫生干净，补充机体所需的水分。
胃热患者在日常生活中，需要适当吃些清热降火的食物，包括冬瓜、绿豆、苦瓜等。并配合适当的有氧运动，有利于提高机体的免疫力。