血糖高是否可以吃阿胶糕，取决于实际情况，如果血糖比较稳定，可以适量吃，但如果血糖明显上升，一般不可以吃。如果患者存在血糖高的情况，需要及时前往医院完善相关检查，由专业医生判断患者的情况后，再给予对应的处理措施，避免血糖持续上升。
血糖高通常是指患者的血糖高于正常的水平值，比如空腹血糖高于6.1mmol/L，餐后两小时血糖高于7.8mmol/L。如果血糖比较稳定，一般是可以吃阿胶糕的。因为阿胶糕是比较常见的一种食物，其中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，血糖高的患者可以适量食用，食用后不会促使血糖在短时间内发生较明显的变化。
但如果患者的血糖持续处于偏高的状态，此时不能吃阿胶糕。因为阿胶糕当中的果糖含量是比较高的，食用之后可能会使机体的血糖发生一定的波动，不利于自身的病情控制。
患者生活中还要选择低糖的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、西红柿、西兰花等。平时还要根据自身的情况多参加户外活动，比如跑步、爬山、游泳等。