苦荞茶喝多了一般是不会上火的，如果喝多了有不适症状，建议及时前往医院就医，配合医生确定引起原因后进行针对处理。
苦荞茶是用苦荞麦泡制而成的茶水，而苦荞麦味苦、性寒，具有一定健脾利湿、清热解毒、活血化瘀的功效，对于有肥胖、便秘、痤疮等现象的人群好处较多，通常苦荞茶喝多了是不会引起上火的，但是也不建议喝得过多，比较容易对胃肠道黏膜产生刺激，使胃肠道出现痉挛现象，从而有腹泻、腹痛等表现，不利于机体保持健康状态。
喝苦荞茶时也要注意尽量喝淡茶，喝的茶水过浓也容易对胃肠道产生不良刺激，同时也要避免吃辣椒、生姜等辛辣热性食物，容易与苦荞茶产生相互作用。