晚上胃酸过多，可以吃小米粥、苏打饼干、胡萝卜、菠菜、卷心菜等食物，也可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片、西咪替丁片、铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝咀嚼片等药物。需要及时前往医院就诊，接受相关专业的检查，明确身体情况后，遵医嘱治疗。
一、食物
1、小米粥：是用小米加工制作而成，比较容易消化和吸收，一般不会增大胃肠道消化负担。
2、苏打饼干：苏打饼干中的碱性成分比较多，可以起到中和胃酸的作用，防止胃酸持续刺激胃肠道黏膜。
3、胡萝卜：胡萝卜属于碱性食物，可以防止胃酸持续分泌，同时也可以有效改善胃部疼痛、腹胀等症状。
4、菠菜：菠菜是比较容易消化的食物，可以维持胃肠道酸碱平衡，但是不建议过量吃菠菜。
5、卷心菜：含有维生素、矿物质等营养物质，可以起到保护胃肠道黏膜的作用。同时也含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，降低胃部消化负担。
二、药物
1、奥美拉唑肠溶片：药物成分是奥美拉唑，属于质子泵抑制剂，如果胃酸分泌比较多，可能会出现胃部疼痛、恶心干呕等症状，服用药物后可以有效降低不良反应，也可以防止胃酸持续分泌。该药物具有一定副作用，可能会出现腹泻、头痛、便秘等症状，如果副作用较为严重，可以遵医嘱停止用药。
2、雷贝拉唑钠肠溶片：属于质子泵抑制剂，可以用来改善胃酸分泌过多引起的胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。如果没有遵医嘱用药可能会出现皮肤瘙痒、血小板减少等不良反应，可以遵医嘱用药。
3、西咪替丁片：属于H2受体阻滞药，可以有效缓解胃酸分泌过多引起胃痛、胃胀等症状。一般不适合孕妇及哺乳期妇女用药，避免对身体造成刺激。
4、铝碳酸镁咀嚼片：药物成分是铝碳酸镁，是抗胃酸与胃黏膜保护药，避免胃酸分泌持续增多，可以起到保护胃肠道黏膜的作用。如果连续服用药物7天无法缓解，可以遵医嘱调整用药剂量。
5、硫糖铝咀嚼片：属于抗酸药，可以起到保护胃肠道黏膜的作用，避免胃酸分泌过多引起胃痛、胃灼热、反酸等症状。服用药物后可能会出现便秘症状，通常停止用药后可以缓解。
胃酸分泌多可能会增大慢性胃炎、胃溃疡的风险，需要及时前往医院就诊，接受相关专业的治疗。平时需要多喝水，但是要避免喝啤酒、咖啡等饮品。