如果血糖指数正常，吃蜂蜜量较少，一般不会血糖高。如果患有糖尿病，吃蜂蜜量比较大，可能会导致血糖高。如果血糖明显升高，要及时到医院就诊，在医生指导下采取合理治疗。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖，正常人群少量吃后能够被机体直接吸收并利用，体内的胰岛素会按需分泌，使血糖在正常范围内进行波动，不会导致血糖出现明显升高。
如果患者有糖尿病，存在胰岛素绝对或相对不足的情况，血糖调节能力会有所下降。摄入过多蜂蜜后，大量的葡萄糖会进入细胞内，无法被正常代谢，使血糖进一步升高，不利于病情控制。
糖尿病患者避免进食含糖量过高的食物，还要定期到医院监测血糖水平，关注病情变化。