一般没有亚甲炎最怕三种蔬菜是什么的说法，亚甲炎指的是亚急性甲状腺炎，亚急性甲状腺炎应尽量避免吃含碘比较高的食物和辛辣刺激的食物，比如紫菜、海带、大白菜、芹菜、辣椒等，亚急性甲状腺炎是由病毒感染引起的自限性甲状腺局部炎症，症状有发热、颈部疼痛等。如果患者确诊为亚急性甲状腺炎，应及时到医院就诊。
1、紫菜：紫菜是一种生活在海洋中的植物，属于寒凉性质的食物，且紫菜的碘元素含量很高，如果患者吃太多，可能会导致甲状腺激素分泌过多，从而导致病情加重。
2、海带：海带富含纤维素，如果过量食用会导致胃肠损伤，诱发腹泻、腹痛等不适症状，而且海带含碘量也很高，摄入过多碘会刺激甲状腺，加重炎症病情。
3、大白菜：大白菜是在冬天生长的，寒气较重，属于凉性蔬菜，且大白菜的含碘量也很高，平均每千克大白菜中含碘元素大约98微克，如果患者吃太多会导致甲状腺激素分泌过多，所以应尽量避免吃大白菜。
4、芹菜：芹菜归肺经，胃经和肝经，属于凉性食物，含碘量也很高，平均每千克芹菜中含碘元素大约在1600微克，如果患者吃太多会导致甲状腺激素分泌过多，所以不建议患者食用。
5、辣椒：辣椒是辛辣和刺激性较强的食物，具有刺激性和加重炎症的作用，易导致甲状腺炎的症状加重，所以要避免食用。
如果患有亚急性甲状腺炎，应及时到正规的医院就诊，积极配合医生的治疗。同时应注意饮食禁忌，以免过量吃一些含碘量高或者刺激性的食物，导致病情加重。