炒黑豆的功效和作用包括健脾益肾、祛风解毒、防止大脑老化、帮助肠道蠕动以及增强免疫力等。炒黑豆就是炒制过的黑豆，黑豆是一种常见中药，味甘，一般用于治疗烦躁口渴、头眼昏花、身体虚弱汗多肾虚导致的腰痛水肿尿少等症状。如果患者有以上症状，应及时到医院就医。
1、健脾益肾：炒黑豆入脾经和肾经，适当吃炒黑豆，可以滋补脾经和肾经，从而达到健脾益肾的功效。
2、祛风解毒：对于气血瘀滞、风毒黄疸的患者，炒黑豆可起到活血利水、祛风解毒的功效。
3、防止大脑老化：炒黑豆中含有蛋黄素，可起到健脑，益脑，提高脑细胞的作用，可以提供大脑所需的物质，延缓脑机体衰老。
4、帮助肠道蠕动：炒黑豆有多种膳食纤维，可帮助肠道蠕动、消除胀气，从而改善便秘。
5、增强免疫力：黑豆中有多种营养素，比如蛋白质、铁、锌等，可以增强人体免疫力。
如果患者身体出现不适时，建议及时就医治疗。另外，黑豆炒熟后不宜食用过多，以免影响消化和吸收。