通常不存在上火吃什么好的最快这种说法。上火可以吃雪梨、枇杷、绿豆、苦瓜、冬瓜等食物，也可以吃龙胆泻肝丸、牛黄解毒片、黄连上清丸、三黄片、二妙丸等。如果出现其他情况，需要及时去医院进行检查，然后在医生的指导下进行治疗。
1、食物
①雪梨：属于一种常见的食物，具有生津止渴的功效，也具有化痰止咳的作用，在一定程度上还可以辅助改善上火引起的口干舌燥。
②枇杷：属于一种偏凉性的食物，上火的患者适当吃枇杷，可以达到清热去火的效果，对身体有一定的好处。
③绿豆：这属于一种泻火的食物，患者适量吃绿豆，可以改善上火引起的烦躁不安、食欲不振等各种症状。
④苦瓜：具有泻火的效果，也具有清热明目的作用，比较适合上火的患者吃，但是还要控制好食用量。
⑤冬瓜：性微寒，具有清热去火的效果，少量吃冬瓜，可以改善上火引起的各种症状。
2、药物
①龙胆泻肝丸：具有清肝胆和利湿热的功效，能够改善上火诱发的耳朵肿痛、外阴瘙痒等各种症状。
②牛黄解毒片：可以起到清热解毒和散风消肿的目的，主要用于治疗上火引起的牙龈肿痛、口舌生疮等症状。
③黄连上清丸：属于一种中成药，具有散风清热和泻火止痛的效果，比较适合上火的患者使用。
④三黄片：能够起到清热解毒和泻火通便的功效，如果上火的患者出现便秘的情况，可以遵医嘱使用该药物治疗。
⑤二妙丸：具有燥湿清热的功效，如果上火的患者出现盗汗的情况，可以配合医生使用该药物进行处理。
在治疗的过程中，要注意平时护理，养成规律的生活习惯，避免熬夜，以免影响身体恢复。