会厌炎是会厌以及周围组织的急性炎症性病变，通常是一种急性发作的疾病，会引起喉咙剧烈疼痛和呼吸困难等症状，大多数患者需要住院观察和治疗，到正规医院就诊，积极配合医生治疗，恢复的会比较快。
会厌是位于喉头入口处的软骨，感染会厌炎时会厌肿，阻塞呼吸道，是一种潜在的致命性感染疾病，有可能会在感染加重后引起窒息死亡，所以患病后需要及时就医，到医院做治疗和观察，患病早期配合医生服用阿莫西林胶囊、头孢拉定胶囊、醋酸地塞米松片等药物，可以帮助恢复作用。如果患者已经出现喉咙化脓以及呼吸困难症状，需要及时住院治疗，有部分患者要做气管切开术或切开排脓术治疗，能帮助患者疾病得到恢复。
会厌炎在治疗过程当中要合理调整饮食方式，可以吃些水果、蔬菜，比如苹果和白萝卜等，不会产生刺激，能缓解喉咙疼痛症状，不能吃麻辣烫或麻辣火锅等食物。