手水肿、膝盖疼可能是过度劳累、骨关节病、类风湿关节炎、银屑病关节炎、强直性脊柱炎等原因引起，建议及时就医，通过体格检查和影像学检查等方法明确具体原因，并根据原因针对治疗。
1、过度劳累：如果长期从事农业劳动或搬运重物等重体力劳动，容易加重局部肌肉和关节负担，可能导致手部肌肉充血、水肿，膝盖疼痛。
2、骨关节炎：是一种退行性病变，可能和年龄、创伤以及遗传等因素有关，可导致患者出现关节肿胀、疼痛和关节活动受限等症状。
3、类风湿关节炎：是一种自身免疫性疾病，发病原因暂不明确，可能和遗传、感染等因素有关，受累关节通常会出现水肿、畸形和疼痛等症状。
4、银屑病关节炎：是和银屑病有关的一种炎性关节炎，可能是病毒、细菌等致病微生物感染引起，也可能是免疫、遗传等因素导致，可导致多部位关节出现肿胀、疼痛和僵硬等症状。
5、强直性脊柱炎：是累及中轴关节的慢性炎症疾病，可能和感染、免疫等因素有关，表现为腰痛、腰椎滑膜水肿和活动障碍等，病情严重时可侵袭四肢关节和脏器，导致手和膝盖部位发生水肿、疼痛等症状。
身体不适期间注意适当休息，避免过度劳累，同时要加强营养，可以适当多吃富含蛋白质和维生素的食物，比如鸡蛋和胡萝卜等，有助于身体早日康复。