急性胃肠炎是否能自愈取决于病情严重程度，病情轻微者可以治愈，病情严重者不能自愈，大概需要7-10天的时间能好。建议患者及时前往医院完善相关检查，按照医生的指导采取相应的治疗措施，防止病情持续发展。
急性胃肠炎通常是由细菌感染引起的胃肠道急性炎症反应，典型的症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果患者的病情比较轻微，没有明显的临床症状，积极改善不良的饮食习惯或者做好腹部的保暖措施，通常可以达到自愈目的，大概7-10天的时间能够恢复正常。
但如果患者本身的病情比较严重，有明显的临床症状，此时不能够自愈，及时采取相应的治疗，反而会使临床症状持续加重，容易诱发脱水、营养不良、心律失常等并发症。
患者要选择清淡容易消化的食物，比如山药粥、小米粥、鸡蛋羹等，容易消化和吸收，不会加重胃肠道负担，有助于胃肠道部位的炎症反应消退。