长口腔溃疡是缺维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E等维生素引起的，口腔溃疡通常是发生在口腔黏膜的溃疡性疾病，会导致口腔黏膜损伤，应该及时去医院就医，然后规范治疗，促进口腔溃疡愈合。
1、维生素B2：此类维生素起到维护口腔黏膜正常功能和保持口腔湿润作用，如果出现缺乏现象之后，可能会引起口腔黏膜干燥，诱发口腔溃疡。
2、维生素B6：在平时如果出现了维生素B6缺乏之后，会导致口腔局部出现裂口，形成口腔溃疡，可以通过吃橘子和马铃薯等食物进行改善，能够补充体内维生素b6。
3、维生素B12：此种维生素能够起到促进口腔黏膜生长和修复作用，防止口腔出现溃疡以及炎症感染，如果缺乏之后，容易增加口腔溃疡风险。
4、维生素C：如果体内缺乏维生素C，也可能会导致口腔黏膜局部出现病变，引起口腔黏膜损伤，增加口腔溃疡概率，可以选择吃红枣、樱桃、柚子等食物进行补充。
5、维生素E：维生素E缺乏之后，可能会导致口腔黏膜受到自由基损伤引起口腔溃疡，需要多吃核桃花、生仁、榛子等食物进行补充。
患者在平时也需要注意口腔卫生，养成早晚刷牙好习惯，有利于口腔健康。