手工面条冻了一个月通常不能吃。如果不慎吃了以后出现腹痛、恶心等症状，建议积极就诊，并在医生的帮助下针对性处理。
手工面条含有较高的碳水化合物、淀粉、蛋白质等成分，可以补充人体代谢所需的营养物质，为身体提供营养价值。但将手工面条冻了一个月通常是不能吃的，因为冻的时间比较长，手工面条上可能会滋生大量的细菌，摄入后容易对胃肠道造成损伤，引起恶心、呕吐、食欲不振等情况。而且长时间放置手工面条也可能影响到口感。
在日常生活中要科学保存食物，食物要彻底煮熟再吃，且食物放置的时间不宜过长，以免饮食不当影响身体的健康。