火筒菜的营养价值有补充蛋白质、钾元素、钙元素、钾元素、铁元素等。但是其疗效有限，不能代替药物治疗疾病，如果机体内缺乏营养，还要及时就医。
1、蛋白质：其中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在肌肉生长过程中起到重要的作用，因此可以帮助肌肉生长。
2、钾元素：其中含有丰富的钾元素，可以补充机体所缺乏的钾元素，可以缓解机体缺钾的现象。
3、钙元素：钙元素可以促使骨骼生长，而火筒菜中含有丰富的钙元素，可辅助改善缺钙的现象。
4、纤维素：火筒菜中含有丰富的纤维素，可以加快胃肠道蠕动的速度，在一定程度上可以预防便秘。
5、铁元素：此食物含有大量的铁元素，可以促使血红细胞生成。
在烹饪火筒菜前要清切除溃烂的部分，然后用清水将其清洗干净，避免影响口感。