雪梨升糖指数一般在36-38，如果过多吃，可能会引起血糖指数偏高，若机体出现异常现象，还要及时就医，并配合医生完善相关检查。
雪梨是一种常见的食物，其中含有丰富的维生素、微量元素等微量元素，不仅可以为机体补充水分，还能为机体提供营养，有利于增强抵抗力。同时富含葡萄糖、果糖等，其进入胃肠道后，需要被机体分解以及吸收后才能进行升糖，一般升糖指数在36-38。另外，雪梨中含有丰富的膳食纤维，可以促使胃肠道蠕动，在一定程度上可以缓解便秘。
雪梨性寒，且含有大量的糖分，因此不建议血糖偏高的人群或者对其过敏的人群食用，避免对机体造成损伤，引起不适症状。