苹果粥的功效有补充营养、补充水分、改善便秘、促进消化、改善贫血等。如果有对苹果过敏的人、冠状动脉粥样硬化性心脏病、糖尿病、胃肠炎、胃溃疡等人群需禁忌食用苹果粥。苹果粥不能作为药物治疗疾病，所以当身体出现不适的症状时，需要积极前往医院就诊，在医生的帮助下明确具体原因，并采取针对性的处理方式。
一、功效
1、补充营养：苹果粥含有丰富的维生素、果酸、碳水化合物等物质，这些物质能为身体补充营养，有利于提高机体免疫力。
2、补充水分：苹果粥中含有大量的水分，适当喝可以补充水分，防止身体脱水。
3、改善便秘：苹果粥含有丰富的膳食纤维，摄入之后能够促进胃肠道蠕动，对功能性便秘有辅助的改善效果。
4、促进消化：苹果粥的果酸可以促进胃酸分泌，有利于改善食欲不振、消化不良等情况。
5、改善贫血：苹果粥含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，可以改善缺铁性贫血。
二、禁忌
1、对苹果过敏的人：如果本身对苹果粥的成分过敏，摄入之后可能会造成过敏反应，引起皮肤发红、皮肤瘙痒、喉咙红肿等。
2、冠状动脉粥样硬化性心脏病：苹果粥含有丰富的钾盐和糖类，可能会对心、肾等健康产生影响，不利于病情恢复。
3、糖尿病：苹果属于较甜的食物，糖尿病患者过多摄入后容易导致血糖波动，加重病情。
4、胃肠炎：苹果粥含有粗纤维和有机酸，有可能会对胃肠壁造成刺激，从而影响病情的恢复。
5、胃溃疡：苹果含有酸性物质，进食之后能够促进胃酸分泌，并加重溃疡面。
生活中要保持良好的饮食结构，注意饮食均衡，避免暴饮暴食。