马蹄荸荠一般是指荸荠，荸荠中的营养成分有维生素、矿物质、纤维素、生物碱、碳水化合物等，如果食用过程中出现不适，要及时前往医院就诊，在医生的指导下进行相关检查，并结合临床表现对症处理。
1、维生素：荸荠中的维生素含量比较丰富，比如维生素C、维生素B等，可以帮助人体补充维生素。
2、矿物质：荸荠中含有多种矿物质，比如钾元素、铁元素、锌元素等，适量吃有利于身体健康。
3、纤维素：荸荠含有一定的纤维素，适量吃可以帮助肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。
4、生物碱：荸荠有少量的生物碱，可以起到辅助抗菌、抗炎的作用。
5、碳水化合物：荸荠中的碳水化合物含量较多，有助于帮助人体提供和储存热量。
荸荠中的纤维素含量较多，对于慢性腹泻者不建议过量食用，避免加重腹泻症状，同时其他水果也要均衡摄入。