二十年的咸金桔一般不能吃，尤其是已经腐坏变质的咸金桔。若吃了存放时间过长的咸金桔，引起腹泻、腹痛等症状时，应及时前往医院就诊。
咸金桔属于腌制类的食物，其主要成分是食盐和金桔，由于金桔中含有丰富的营养成分，而在腌制的过程中并不能够完全杀死微生物以及细菌，因此容易发生变质。而且存放二十年的金桔，由于储存时间较长，金桔发生变质的可能性较大，还容易滋生大量的细菌或者是其他有害物质，因此是不建议吃的，以免吃后对身体产生不良影响。
平时建议购买新鲜的食材吃，尽量减少吃腌制类或者是不新鲜的食物，还需要定期对家里的物品检查，若其过期需要丢弃。