孩子每天晚上呛咳一次，可能和受凉、环境因素、过敏、胃食管反流、哮喘等原因有关，具体的情况需要到医院就诊，在医生指导下进行相关检查，根据具体的原因对症治疗。
1、受凉：如果室内温度较低，可能导致寒冷刺激，引起支气管痉挛，容易出现呛咳。需要保持室内温度适宜，做好保暖工作。
2、环境因素：如果室内灰尘大或者空气干燥，可能对咽喉黏膜造成刺激，也容易出现呛咳的现象。要保持室内湿度适宜和干净卫生，可以在室内安装加湿器。
3、过敏：如果孩子属于过敏体质，在接触到动物毛发、尘螨等过敏物质之后，可能会引起咳嗽、呛咳、皮肤瘙痒等。需要避开过敏原，若过敏症状比较严重，可遵医嘱使用氯雷他定颗粒、盐酸西替利嗪颗粒等药物治疗。
4、胃食管反流：可能是食管黏膜抵御能力降低引起，在平躺后容易导致胃内容物反流到食管，从而出现呛咳、嗳气等。可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶颗粒、健胃消食颗粒等药物治疗。
5、哮喘：可能和遗传因素、环境因素有关，在哮喘发作时容易出现气促、呼吸困难等，咳嗽时容易发生呛咳。可在医生指导下使用沙丁胺醇气雾剂、吸入用异丙托溴铵溶液等药物治疗。
平时要做好孩子各方面护理，孩子饮食注意清淡，不要摄入辛辣食物，比如辣椒、花椒等。