芹菜，这一常见的绿色蔬菜，不仅口感清脆，更蕴含着丰富的营养价值。然而，在享受芹菜带来的美味与健康时，我们也需掌握其安全食用的“小秘籍”，并了解那些不得不提的“小禁忌”。
吃芹菜的好处
1、改善便秘：芹菜当中含有的膳食纤维比较丰富，在食用之后能够促进胃肠蠕动，加快肠道内粪便排出，改善便秘情况。
2、补充营养：芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养物质，在食用之后有助于补充身体营养。
3、控制血压：芹菜当中含有的脂肪含量较少，并且含盐量较低，在食用之后有助于控制血压稳定。
吃芹菜的坏处
1、消化不良：芹菜不容易消化和吸收，如果过量食用，可能会引起消化不良，出现上腹疼痛、腹胀、腹泻等。
2、形成结石：芹菜当中含有的草酸较多，如果过量食用，与体内的钙结合，可能会增加结石的风险。
芹菜的食用方法以及注意事项
1、食用方法：可以将芹菜叶摘下，洗净后炸熟，捞过凉水，挤干水分，加入食盐、白糖、生抽凉拌食用，也可以将芹菜去掉叶切断，放入油锅中，加入调料，炒熟后食用。
2、注意事项：一般脾胃虚寒者、腹泻者以及低血压患者要慎用。
吃芹菜的好处较多，但也有一定的坏处，所以平时要注意合理饮食，能够减少不良反应的发生。