人参泡酒最多能泡几年的说法有点绝对，一般人参泡酒通常可以泡10年左右。如果有使用人参泡酒的需求，建议咨询医生根据自身实际情况选择合适的人参。
人参泡酒是生活中很常见的一种操作，其中使用的主要原料是人参和白酒，通过这种方法可以将人参当中的有效物质浸泡到酒当中，能够发挥温通血脉、美容养颜等作用。一般来说，人参泡酒的时候时间通常不超过10年，因为时间长的话会导致人参功效下降，而且还有可能会滋生细菌，反而不利于人体健康。泡酒期间应该注意将其密封好，否则会严重缩短人参泡酒的时间。
人参泡的酒一次性不能喝太多，否则会造成温补作用过强，同时生活中也要少吃肥肉、辣椒等油炸辛辣食物，有利于身体健康。