藕粉过期了一般是不能吃的。如果吃了之后出现腹痛或者是腹泻情况，要及时前往医院完善相关检查，由医生根据患者的情况给予合适的治疗。
藕粉是一种特色小吃，主要是由干燥的莲藕根磨成，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，食用后能补充机体所需要的营养物质。由于藕粉经过加工之后，具有一定的保质期，若发现藕粉过期，通常不可以再继续食用，因为过期的藕粉不仅会失去营养价值，同时还会滋生较多的病原微生物，食用后会对胃肠道功能造成一定的影响，容易引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、发热等症状。
购买的藕粉需要在新鲜的日期内食用，可以长时间存放，以免食用的藕粉不新鲜，影响到自身健康。平时还要注意其他的蔬菜和水果补充，比如西红柿、苹果等。