在我们的餐桌上，有一个低调而又强大的健康守护者——红曲米。有段时间我感觉自己胃肠功能下降，消化能力差，于是每天早上都用红曲米煮粥，吃了一段时间后，不仅肠胃负担减小了，我发现自己气色也变好了许多。红曲米或许不像其他食材那样常见，但是它具有丰富的营养价值和多种功效，我们一起来了解一下吧！
红曲米的作用
1.调脂小助手：红曲米中的红曲霉素可是个“调脂小助手”。在繁忙的生活中，偶尔的血脂偏高是常有的事。适量食用红曲米，就能帮助我们调节血脂，让身体更轻松。
2.增强免疫力：红曲米中的营养成分丰富，包括蛋白质、维生素、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，能帮助我们增强免疫力。其中，铁质含量尤为丰富，具有补血及预防贫血的功效。
3.助消化：红曲米还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
红曲米怎么吃？
1.煮粥、蒸饭：将红曲米和普通大米按比例混合，熬煮成红曲米粥或蒸成红曲米饭。
2..酿酒：用红曲米酿酒，适量饮用能够加速全身的血液循环。
3.制作糕点：用红曲米、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油以及低筋面粉等制作成糕点，味道香甜，营养丰富。
红曲米和什么搭配？
1.与红枣搭配：红枣与红曲米一同煮粥或炖汤，既能增强营养吸收，又能提升口感，让食物更加美味可口。
2.与山楂搭配：山楂具有消食化积的作用，与红曲米搭配食用，有助于改善消化不良等问题，促进身体健康。
3.与燕麦搭配：燕麦富含膳食纤维和蛋白质，与红曲米一同煮粥，不仅营养丰富，还能帮助我们保持身材。
小贴士：红曲米虽然好处多多，但并非人人适宜。孕妇、哺乳期妇女以及患有严重疾病的人，在食用红曲米之前最好先咨询医生意见。
在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试将红曲米融入各种美食中，享受它带来的健康与美味！