黄酒怎么喝,才能品味健康?

发布时间: 2024-03-19
于永超 主治医师中日友好医院

舒筋活血

我有一位患者,他面带疑色来到我的诊室,轻声问道:“医生,听说黄酒对身体有益,但我又担心其可能带来的问题。您能否为我解答一下,关于黄酒的饮用是否真的有益健康,以及我该如何适量饮用呢?”我回应:“黄酒,作为传统佳酿,适量饮用确实能舒筋活血,促进消化。但关键在于‘适量’二字。过量则可能伤身。我会根据您的体质,给出具体的建议。”今天,我给大家分享一下黄酒的相关知识。

一、黄酒的功效是什么?

1、改善肠道:黄酒中含有丰富的功能性低聚糖,这些糖会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,从而促进双歧菌增殖,改善肠道菌群,增强消化功能。

2、补血养颜:黄酒气味苦、甘、辛,冬天温饮黄酒可舒筋活血,加快血液循环及促进新陈代谢,达到补血养颜的目的。

3、增强体力:黄酒中含有丰富的维生素C和维生素E,这些维生素有助于缓解脏器功能,从而增强体力。

4、舒筋活血:黄酒可以活血祛寒、通经活络,适量常饮有助于改善血液循环,预防感冒。

5、抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E等,适量饮用有利于美容、抗衰老。

6、促进食欲:黄酒中含有锌,锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,适量饮用黄酒有促进食欲的作用。

7、保护血管:黄酒所含的硒和镁元素有助于保护心血管系统,预防心血管疾病。

二、黄酒怎么用?

1、直接饮用:黄酒可以直接饮用,尤其是温饮黄酒,口感更加柔和,酒香更浓郁。温饮黄酒的方法通常是将盛酒器放入热水中烫热,或将黄酒倒入锅中,用小火加热至微热后饮用。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

2、佐餐:黄酒也可以作为佐餐酒,搭配不同的菜肴,能领略到黄酒的特有风味。在烹饪过程中,黄酒也可以作为调料使用,例如在做菜时加入适量的黄酒,可以提升菜肴的口感和风味。

3、泡制:黄酒可以与其他食材一起泡制,例如与枸杞一起泡制,可以促进免疫、抗衰老、抗肿瘤等。也可以与姜丝一起煮制,可治风寒感冒、发热、头痛等症状。

4、烹饪:黄酒在烹饪中用途广泛,可以用来烹饪肉类、鱼类等食材,能去除食材的腥味,增加菜肴的香气和口感。例如,在烹饪鸡肉时,可以加入适量的黄酒,使鸡肉更加鲜嫩可口。

三、黄酒的注意事项是什么?

1、适量饮用:黄酒含有一定的酒精,过量饮用会对健康产生负面影响。建议每天饮用不超过200毫升,相当于2瓶瓶装啤酒或半瓶红酒的量。

2、避免空腹饮用:黄酒对胃部有一定的刺激作用,空腹饮用可能更容易引起胃部不适,甚至醉酒。建议在饮用前吃一些食物,或者边吃边喝。

3、不宜快饮:喝黄酒时应慢慢品味,充分享受酒味。快饮容易醉酒,并对身体造成更大的负担。

4、避免与其他酒混合:黄酒中含有一种叫做甲醇的物质,如果与其他酒混合,会影响其口感和营养价值,同时增加醉酒的风险。

5、注意保存:黄酒应该存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。开封后的黄酒最好在两周内饮用完,以保证其品质和口感。

6、酒后不宜立即洗澡:酒后洗澡容易消耗体内贮存的葡萄糖,导致血糖大幅度下降,严重时可能引起休克。

7、特定人群需慎饮:孕妇、哺乳期妇女、儿童、患有肝病、胃病等疾病的人群应慎重饮用黄酒,最好遵循医生或营养师的建议。

总之,饮用黄酒时应注意适量、适时、适人,并遵循正确的饮用方法,以充分发挥其健康益处,避免对身体造成不良影响。

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