我曾经遇到过一位患者，他视力下降得很厉害。在询问了他的饮食习惯后，我建议他多吃点胡萝卜。胡萝卜这不起眼的橙色小根，其实藏着大健康！
胡萝卜的好处，更是数不胜数。视力不好？多吃点胡萝卜吧，它里面的维生素A对眼睛特别好。皮肤粗糙？也试试胡萝卜，它的β-胡萝卜素有助于皮肤健康。长期吃，你可能会发现自己的皮肤变得更加光滑，眼睛也更有神了。
当然，吃胡萝卜也不是百无禁忌。虽然它好，但也不能贪多。因为胡萝卜里含有胡萝卜素，吃多了可能会让皮肤发黄。还有，对胡萝卜过敏的人就要避而远之了。
说到吃法，胡萝卜真是百搭。生吃、炖汤、炒菜，样样都行。特别是生吃，那种清脆的口感，简直是大自然的馈赠。如果你喜欢炖汤，加点胡萝卜，汤色立马变得诱人，还有淡淡的甜味呢。