胆囊切除后谷氨酰转肽酶偏高的原因包括不良饮食习惯、胆汁淤积、手术刺激、炎症感染、肝功能障碍等。通常建议患者及时就医，由专业医生通过详细检查，了解具体原因，并处理。
1、不良饮食习惯：如果在胆囊切除后过度饮酒，或者吃辛辣刺激的食物，通常会刺激机体引起谷氨酰转氨酶数值偏高。
2、胆汁淤积：部分患者出现该症状可能是胆囊切除后，由于肝脏的胆汁没有正常排出体外而引起。
3、手术刺激：若患者本身的身体比较敏感，由于胆囊切除属于一种创伤性的手术，通常会对机体造成刺激而引起该数值升高。
4、炎症感染：如果在胆囊切除后没有做好伤口部位的卫生护理措施，有可能会继发炎症感染，因炎症刺激会表现为谷氨酰转肽酶偏高，伴有伤口红肿、瘙痒等症状。
5、肝功能障碍：胆囊切除后由于肝脏承受的压力更大，有可能会引起肝功能障碍，导致谷氨酰转肽酶的代谢能力受到影响，使其水平逐渐增高。
日常生活中需要患者保持良好的生活习惯和饮食习惯，并根据身体恢复的情况逐渐运动，有助于维持肝脏的健康。