掉头发和白头发吃瘦肉、紫米、黑芝麻、胡萝卜、菠菜等食物，以及养血生发胶囊、精乌胶囊、首乌片、固肾生发丸、当归补血丸等药物管用。具体还需患者前往医院就诊，由专业医生通过详细检查了解情况后进行处理。
一、相关食物
1、瘦肉：瘦肉中含有丰富的蛋白质，对于头发生长和修复非常重要，所以午餐、晚餐可以适量增加猪瘦肉、牛肉、羊肉等，对掉头发和白头发恢复有好处。
2、紫米：其中含有的铁元素比较丰富，通常容易被人体吸收，使机体的气血逐渐好转，对头发生长有益处。
3、黑芝麻：其中的营养价值比较高，可作为一种药食同源的物质，起到益精血乌发的作用。
4、胡萝卜：含有的维生素A对头发生长非常重要，可以促进头皮血液循环，使头发得到更充足的营养物质，进而促进头发生长。
5、菠菜：其中含有的铁元素、钙元素、叶酸等营养成分，可以帮助机体保持头发健康。
二、相关药物
1、养血生发胶囊：由熟地黄、当归、羌活、木瓜等成分组成，可以起到养血祛风、益肾填精的功效，用于血虚风盛、肾精不足所致的脱发、白发等现象。
2、精乌胶囊：具有补肝肾、益精血、壮筋骨的功效，一般用于治疗失眠多梦、耳鸣健忘、头发脱落及须发早白等情况。
3、首乌片：主要由何首乌、地黄、牛膝等成分组成，通常可以起到补肝肾、强筋骨、乌须发的功效。
4、固肾生发丸：具有固肾养血、益气祛风的功效，用于斑秃、全秃、普秃及肝肾虚引起的脱发、白发等现象。
5、当归补血丸：主要由当归、黄芪组成，可以起到补养气血的功效，用于改善身体虚弱、气血两亏引起的头发掉落、头发发白等症状。
日常生活中还需要规律作息，比如每天睡够8-9小时，并保持乐观积极的心态，对掉头发以及头发发白症状的恢复也有一定的作用。